Situato in viale Aventino, a due passi dalle bellezze del Circo Massimo e dei Fori Imperiali a Roma, ROSSO è un ristorante che ho scoperto da poco. Un ambiente stiloso, accogliente, ma è sicuramente il gusto a far da padrone attraverso un menu ricco di prelibatezze ricercate e piatti fusion, preparati con materie prime fresche e presentati con una cura eccezionale. Un piacere per il palato e gli occhi. Ho cenato da Rosso la settimana scorsa, "aprendo le danze" con un aperitivo preparato bene, il Kir Royal, a base di champagne e crema di Cassis. La ricetta di questo aperitivo è molto semplice, la difficoltà è nel giusto dosaggio, da ROSSO finalmente ho potuto gustare un Kir Royal preparato a dovere. L'accoglienza del personale è stata ottima inoltre, e non è cosa scontata! Il gran finale? Come dessert una mousse al cioccolato bianco con frutti di bosco consigliatomi proprio dal personale. In una parola sola, DIVINO.
www.rossoristora.it
